Meskipun banyak penelitian telah mengambarkan sejumlah manfaat susu untuk kesehatan, namun tidak semua orang setuju bahwa susu benar-benar baik untuk kesehatan. Bahkan beberapa jago gizi ada yang mengklaim susu sanggup memicu kropos tulang dan bahkan mengandung zat berbahaya pemicu kanker.
Mitos susu sebagai penyebab kanker juga sempat muncul dikala FDA menyetujui departemen peternakan Amerika untuk memakai hormon pertumbuhan (bovine growth hormone/rBGH) pada binatang ternak pada 1994. Praktik tersebut mengakibatkan produksi susu sapi meningkat pesat di AS sehingga harga susu pun bisa ditekan. Namun penggunaan hormon rBGH pada sapi dihentikan di beberapa negara lain menyerupai Kanada, Jepang, Uni Eropa, Australia dan Selandia Baru.
Lantas pertanyaannya yaitu apakah susu benar-benar memberi manfaat bagi kesehatan? Untuk menjawabnya, berikut yaitu keterangan beberapa jago terkait pandangan terhadap minuman yang kaya akan protein, minreal dan vitamin ini, menyerupai dikutip Myhealthnewsdaily:
Vandana Sheth, juru bicara untuk Academy of Nutrition and Diabetetic
Satu gelas susu mengandung 150 kalori dan sekitar delapan gram lemak. Kadar lemak jenuh dalam segelas susu memang cukup besar yakni sekitar 5 gram. Jumlah kalori dan lemak yang Anda peroleh akan semakin tinggi bila dalam sehari Anda menenggak tiga gelas susu. Tapi tidak perlu khawatir, Anda sanggup menyiasati lemak jenuh dengan minum susu rendah lemak atau tanpa lemak. Dengan begitu, Anda sanggup mengurangi asupan lemak dan kalori, namun masih mendapat semua nutrisi dalam susu. Sebagai contoh, kalau Anda minum delapan ounce (sekitar 235 ml) susu skim (rendah lemak), berarti Anda mendapat 90 kalori.
Susu sapi secara alami merupakan sumber yang kaya kalsium, vitamin D dan potasium. Yogurt akan menjadi pilihan yang baik untuk menggantikan susu sapi kalau Anda menyukainya, terutama yogurt tanpa lemak menyerupai yogurt Yunani, yang dari sisi jumlah karbohidrat lebih rendah dan tinggi protein.
Keith Ayoob, profesor klinis, Departemen Pediatrik di Albert Einstein College of Medicine:
Beberapa warta menyerupai adanya dugaan penggunaan hormon pertumbuhan (rBGH) pada binatang ternak atau bovine somatotropin untuk mendorong produksi susu sapi, sempat menciptakan reputasi susu anjlok dan menciptakan banyak orang khawatir.
Namun penelitian telah mengambarkan bahwa mengonsumsi susu yang berasal dari sapi yang diberi hormon tidak serta merta mentrasfer materi aktif kimia ini ke dalam tubuh. Dengan kata lain, rBGH gres bisa mengakibatkan kanker kalau disuntikkan eksklusif ke badan manusia.
Dr Amanda Powell, dari Medicine Endocrinology, Diabetes and Nutrition Department di Boston Medical Center:
Dalam hal kesehatan, susu sapi yaitu sumber protein yang lengkap. Susu mempunyai delapan gram protein dan 12 gram karbohidrat dalam setiap gelasnya. Susu sapi murni - tanpa fortifikasi - mengandung 300 miligram kalsium, yang sanggup mencukupi 30 persen dari jumlah asupan harian yang direkomendasikan untuk kebanyakan orang dewasa. Selain itu segelas susu mempunyai setengah asupan harian vitamin B12 yang direkomendasikan.
Susu sapi biasanya juga diperkaya dengan vitamin D, dan setiap orang membutuhkan vitamin D untuk menyerap kalsium. Namun, serat tidak bisa Anda dapatkan dalam susu sapi. Jumlah lemak pada susu bervariabel, termasuk lemak jenuh. Perlu diingat, ada sedikit kandungan lemak dalam susu rendah lemak menyerupai susu skim yang kandungan lemaknya hanya 1-2 persen saja.
Tapi susu juga mempunyai kandungan laktosa, sehingga sanggup mengakibatkan gastrointestinal atau problem pencernaan untuk orang yang mempunyai kekurangan enzim laktase.
Meagan Mohammadione, jago diet klinis di Emory Bariatric Center Emory, Atlanta
Susu sapi mempunyai kandungan protein dua kali lipat lebih banyak ketimbang susu kedelai. Akan tetapi, baik susu kedelai dan sapi, keduanya merupakan sumber masakan yang kaya kalsium, kalium, fosfor, vitamin D dan nutrisi lainnya.
Kedelai dan susu sapi mempunyai banyak sekali jenis protein. Protein dalam susu sapi disebut kasein. Tubuh insan umumnya lebih gampang memproses dan memakai nutrisi yang bersumber dari binatang ketimbang yang bersumber dari nabati.
Bagi para vegetarian, konsumsi susu kedelai sanggup menjadi alternatif terbaik. Susu mempunyai kandungan gula, dan beberapa orang yang bermasalah dengan kadar gula darah biasanya mencemaskan hal ini. Tetapi kandungan gula pada susu atau laktosa, tidak mempunyai efek besar terhadap kenaikan gula darah dibandingkan gula pasir.
Mitos susu sebagai penyebab kanker juga sempat muncul dikala FDA menyetujui departemen peternakan Amerika untuk memakai hormon pertumbuhan (bovine growth hormone/rBGH) pada binatang ternak pada 1994. Praktik tersebut mengakibatkan produksi susu sapi meningkat pesat di AS sehingga harga susu pun bisa ditekan. Namun penggunaan hormon rBGH pada sapi dihentikan di beberapa negara lain menyerupai Kanada, Jepang, Uni Eropa, Australia dan Selandia Baru.
Lantas pertanyaannya yaitu apakah susu benar-benar memberi manfaat bagi kesehatan? Untuk menjawabnya, berikut yaitu keterangan beberapa jago terkait pandangan terhadap minuman yang kaya akan protein, minreal dan vitamin ini, menyerupai dikutip Myhealthnewsdaily:
Vandana Sheth, juru bicara untuk Academy of Nutrition and Diabetetic
Satu gelas susu mengandung 150 kalori dan sekitar delapan gram lemak. Kadar lemak jenuh dalam segelas susu memang cukup besar yakni sekitar 5 gram. Jumlah kalori dan lemak yang Anda peroleh akan semakin tinggi bila dalam sehari Anda menenggak tiga gelas susu. Tapi tidak perlu khawatir, Anda sanggup menyiasati lemak jenuh dengan minum susu rendah lemak atau tanpa lemak. Dengan begitu, Anda sanggup mengurangi asupan lemak dan kalori, namun masih mendapat semua nutrisi dalam susu. Sebagai contoh, kalau Anda minum delapan ounce (sekitar 235 ml) susu skim (rendah lemak), berarti Anda mendapat 90 kalori.
Susu sapi secara alami merupakan sumber yang kaya kalsium, vitamin D dan potasium. Yogurt akan menjadi pilihan yang baik untuk menggantikan susu sapi kalau Anda menyukainya, terutama yogurt tanpa lemak menyerupai yogurt Yunani, yang dari sisi jumlah karbohidrat lebih rendah dan tinggi protein.
Keith Ayoob, profesor klinis, Departemen Pediatrik di Albert Einstein College of Medicine:
Beberapa warta menyerupai adanya dugaan penggunaan hormon pertumbuhan (rBGH) pada binatang ternak atau bovine somatotropin untuk mendorong produksi susu sapi, sempat menciptakan reputasi susu anjlok dan menciptakan banyak orang khawatir.
Namun penelitian telah mengambarkan bahwa mengonsumsi susu yang berasal dari sapi yang diberi hormon tidak serta merta mentrasfer materi aktif kimia ini ke dalam tubuh. Dengan kata lain, rBGH gres bisa mengakibatkan kanker kalau disuntikkan eksklusif ke badan manusia.
Dr Amanda Powell, dari Medicine Endocrinology, Diabetes and Nutrition Department di Boston Medical Center:
Dalam hal kesehatan, susu sapi yaitu sumber protein yang lengkap. Susu mempunyai delapan gram protein dan 12 gram karbohidrat dalam setiap gelasnya. Susu sapi murni - tanpa fortifikasi - mengandung 300 miligram kalsium, yang sanggup mencukupi 30 persen dari jumlah asupan harian yang direkomendasikan untuk kebanyakan orang dewasa. Selain itu segelas susu mempunyai setengah asupan harian vitamin B12 yang direkomendasikan.
Susu sapi biasanya juga diperkaya dengan vitamin D, dan setiap orang membutuhkan vitamin D untuk menyerap kalsium. Namun, serat tidak bisa Anda dapatkan dalam susu sapi. Jumlah lemak pada susu bervariabel, termasuk lemak jenuh. Perlu diingat, ada sedikit kandungan lemak dalam susu rendah lemak menyerupai susu skim yang kandungan lemaknya hanya 1-2 persen saja.
Tapi susu juga mempunyai kandungan laktosa, sehingga sanggup mengakibatkan gastrointestinal atau problem pencernaan untuk orang yang mempunyai kekurangan enzim laktase.
Meagan Mohammadione, jago diet klinis di Emory Bariatric Center Emory, Atlanta
Susu sapi mempunyai kandungan protein dua kali lipat lebih banyak ketimbang susu kedelai. Akan tetapi, baik susu kedelai dan sapi, keduanya merupakan sumber masakan yang kaya kalsium, kalium, fosfor, vitamin D dan nutrisi lainnya.
Kedelai dan susu sapi mempunyai banyak sekali jenis protein. Protein dalam susu sapi disebut kasein. Tubuh insan umumnya lebih gampang memproses dan memakai nutrisi yang bersumber dari binatang ketimbang yang bersumber dari nabati.
Bagi para vegetarian, konsumsi susu kedelai sanggup menjadi alternatif terbaik. Susu mempunyai kandungan gula, dan beberapa orang yang bermasalah dengan kadar gula darah biasanya mencemaskan hal ini. Tetapi kandungan gula pada susu atau laktosa, tidak mempunyai efek besar terhadap kenaikan gula darah dibandingkan gula pasir.
Selain itu juga ada perbedaan antara intoleransi lactosa dan alergi susu. Alergi terhadap susu bergotong-royong sangat jarang, dan yang terjadi bergotong-royong yaitu seseorang alergi terhadap kasein pada susu. Jika Anda alergi terhadap susu, Anda akan merasakannya. Bila Anda mengalami intoleransi laktosa pun akan mengetahuinya; di mana perut Anda terasa sakit dan terasa kembung. Jika seseorang menyukai susu tetapi tidak bisa memtoleransi laktosa, maka disarankan untuk mengonsumsi susu bebas laktosa.
Sumber http://kesehatan.blogspot.co.id/
Advertisement